Кафявият ориз е неолющен ориз, затова се води за по-пълноценна храна. По-трудно увира, затова се препоръчва да се накисва предварително за най-малко половин час във вода. По този начин след това увира по-лесно.
"Онова черното" е някакъв специфичен вид ориз, който и аз не съм опитвала, но го има в повечето диетични магазини.
Аз лично харесвам доста кафяв ориз, макар да не си правя често. За разлика от картофите, според мен се приема по-леко от организма. Но това е може би индивидуално.