Ето и моята рецепта:
4 л мляко се сварява, добавят се 7 супени лъжици (някъде слагат 1 л. на литър мляко, но на мен ми е безсолно) сол и 1 пак. лимонтозу. Вари се 10 мин на слаб котлон и се прецежда в марля и чиния с дупки. Като изтече водата (продължава да си стои в отцеждащия съд) се завива с марлята и отгоре се поставя подходящ съд със студена вода - служи да изцеди и охлади по-бързо, също и придавя форма. Като изстине може да се яде. Правя кашкавал по този начин и на всички, които са го опитвали им харесва.

[img]http://www.posterplanet.net/new/images/bluefairy.jpg[/img]