Содата за хляб наистина покачва pH-то, но само до някъде. Самата сода не е алкална, алкален е разтворът и във вода, което не е едно и също. Над определена алкална реакция на водата добавената сода не я повишава повече. Това става някъде в границите между 7,5 и 8.
Освен алкалната реакция содата бикарбонат повишава и твърдостта на водата, макар и съвсем слабо.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите