|
|
| Тема |
 Re: Отслабвам с Дюкан 16 [re: Kukita] |
|
| Автор |
mecopuh (доста по-втален) |
|
| Публикувано | 31.08.08 18:17 |
|
|
|
Патладжан нарязан на колела или на дълго, печени червени и зелени пиперки, моркови на търкалца /попарени за 3-4 мин в оцет, вода и сол - на вкус/, целина нарязана /дръжки и листа, може и главата нарязана на парченца/, чесън /по желание/, магданоз. Не давам количества, защото го правя в съотношение - едно към както дойде!!!
Патладжана, след като поотлежи с малко сол го изплаквам, подсушавам и опичам на грил тигана /може и на скара/; чушките ги накисвам в маринатата, в която са попарени морковите и ги оставям поне 2-3 часа да си поемата каквото им трябва, ако слагам глава целина - попарвам и нея! В буркани редя ред патладжан-ред зелено-ред пиперки-ред морковчета-пак зеленко и т.н. докато се напълни буркана. след всеки ред слагам по 4-5 цели скил. чесън. Вариант 1: 2 аспирина на буркан, заливам с маринатата, която е останала и запечатвам; обръщам 7-8 дни и прибирам на хладно. Вариант 2: заливам с марината и стерилизирам 2 пъти по 20 мин. /20 мин., оставям ги с капаците надолу и на другия ден още 20 мин./ и прибирам в мазето! Зимата, който иска си ръси олио или зехтин. Правя тази салата от години, само че тази година "изпуснах" захарта в маринатата! Стана малко по-киселичко, но патладжана носи!!!
| |
| |
| 
|
|
Re: Отслабвам с Дюкан 16