|
Ти пък много образован се оказа. Най резултатните диети са високобелтъчни, мазнинни и нисковъглехидратни.
Храните с висок гликемичен индекс, водят до драстично отделяне на инсулин, който стимулира натрупването на мазнини и куп други неприятни неща.
Верно, че черешите не са с чак толкова висок индекс като бананите и динята, но това не означава, че съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват по бавно и съответно нивото на кръвната захар е по стабилно.
Ето едно изследване, не говоря кое е полезно или вредно, а ефикасно:
Учените все още не са единодушни в мнението си.
Изследването на няколко популярни диети показа, че хората, придържащи се към диетата на Аткинс (ниско въглехидратна диета), намаляват теглото си два пъти повече, отколкото останалите, спазващи други диети, посочва Кристофър Гарднър, специалист в Центъра за профилактични изследвания към университета “Станфорд” (Stanford University), цитиран от USA Today.
Повечето специалисти по въпросите на храненето по принцип отхвърлят идеята за отказ от високо калоричните въглехидрати или скептично се отнасят към нея, подчертава проф. Гарднър. Спазващите диетата обаче са на противоположно мнение – те се опитват максимално да намалят количеството въглехидрати, съдържащи се например в белия хляб и газираните напитки.
В своето изследване Гарднър е сравнил четири от най-популярните в САЩ, а и в света, диети: ниско въглехидратната диета на доктор Аткинс, зоналното хранене (т.н. диета Zone), предполагащо употребата на въглехидрати, белтъчини и мазнини в съотношение 40:30:30, диетата Learn, която включва малки количества мазнини и повече въглехидрати и диетата на Орниш, предполагаща употребата на повече въглехидрати, но ограничаване на мазнините.
В рамките на изследването 311 жени с наднормено тегло са започнали да спазват една от изброените диети в продължение на 8 седмици, през които те са посещавали специални занятия по хранене. В продължение на 10 месеца след началото на експеримента специалистите са наблюдавали динамиката на тяхното тегло и обмяната на веществата.
Отслабнали са всички участнички в изследването: спазващите диетата на Аткинс средно с 4,7 кг, диетата Learn –с 2,5 кг, диетата на Орниш – с 2,1 кг, зоналната диета – с 1,6 кг.
Освен това при жените, спазвали диетата на Аткинс, по-забележимо се е намалило нивото на холестерол, а тяхното кръвно налягане се е подобрило.
Бари Сирс, автор на зоналната диета, подлага на остра критика експеримента на Гарднър, като заявява, че жените, подложени на неговата диета, не са спазвали необходимите предписанията.
Гарднър обаче смята, че неговото изследване се е провело в условия максимално близки до реалния живот - жените сами са си купували продуктите и са си приготвяли храната. Той призовава за отказване от лошите рафинирани въглехидрати, като е твърдо убеден, че диетата на Аткинс е най-лесният начин, за да се стимулира човек да пие повече вода, а този който пие повече вода доказано яде по-малко.(а)
|
Re: Безвъглехидратна диета [re: Лykчo]
