Ръката му не замръзва по две причини:
1) Теплоемкостта на водата (количеството енергия, което трябва да внесеш/ махнеш от системата за да измениш темп. на един градус) е около 6 пъти по-голяма от топлината на изпаряване на азота, т.е. ти траябват големи количества течен азот за да замразиш ръката си.
2) Ако капнеш капка течен азот на ръката си, между капката и кожата се образува въздушна възглавница, която не позволява силно охлаждане. Освен това капката трябва да е в посотянно движение.