|
|
| Тема |
 Re: Откъде идва кашкавал? [re: Aни] |
|
| Автор |
Лил () |
|
| Публикувано | 18.04.05 15:47 |
|
|
|
Ето какви са горе-долу изходните данни.
1. Първото споменаване на cacciacavallo е от Касиодор - 5 век.
2. Един речник (bartleby) пише: cheese - from Old Persian *ci-ciy, something ( < *kwid-kwid). (Pokorny ko- 644.)
3. Цитираният
дава етимология, свързана със "сирене": Root / lemma: sі-ro-, sou-ro-:
4. Ето нещо, което следва Покорни: Dictionary.com
O.E. cyse, from W.Gmc. *kasjus, from L. caseus "cheese," from PIE base *kwat- "to ferment, become sour." Earliest refs. would be to compressed curds of milk used as food; pressed or molded cheeses with rinds are 14c.
5. Речник на чуждите думи: кашкавал - чрез румънски - cascaval или нвгр. kaskavali от итал. cacciocavallo - caccio - сирене и cavallo- кон
Това с коня много ме съмнява обаче.
6. В средноазиатските републики на ОНД също има понятие и дума КАЧКАВАЛ.
Значи според мен:
1. Латинското (ИЕ) caseum е в основата. От там е било заето в турския: kaser/кашер и в гръцкия: casepi. Еврейският кашер е съвпадение - той назовава съвсем друго нещо, макар и пак за ядене.
2. Кашер-кавал и качио-кавал обаче за мен не е ясно как се е образувало. Имаме кавал - кон (латински) и кавал - тръба (турски).
3. Кашкавал/качкавал - имаме очевиден синхармонизъм, което е характерно за тюркските езици (от там и средноазиатската връзка), възможно да е случаен, но възможно и да не е.
Всичкото това го изписах, за да кажа, че не знам откъде идва думата "кашкавал". 
| |
| |
| 
|
|
