|
Тема |
Re: Ракийка [re: rane] |
|
Автор |
Пeлин (Осмарски) |
|
Публикувано | 07.06.07 10:34 |
|
|
'Господ си направил вино,а Дявола завидял ,събрал болкука и направил ракията."
Това ще да е късен фолклор.Хубавият дестилат не се прави от остатъци.Пък и за да направиш ракия от джибри трябва захар или друга сладост - мед ,петмез и пр. скъпа в миналото стока.
При нас има нещо интересно, обусловено вероятно от факта, че османлиите официално не се интересували от ракия за консумация.В Европа, вкл. Източна (Полша напр.) производството на концентрат е било държавен монопол и се отдавало на концесия, по лиценз и различни договори на частни лица. Тези частни лица задължително са били едри производители.Домашното производство почти навсякъде е било забранено и сурово се преследвало.
У нас християните са могли да варят домашно производство срещу невисока такса, подобна на тази, която заплащали за правото да гледат свине в смесените селища.
|
| |
|
|
|