Ако трябва да бъда честен,ябълките спадат за мен към т.н "недекларирани плодове".Преди години варих известни количества,пробвах различни методи и накрая се отказах напълно.Казваш,че си изкарал малко от крушите,да не те разочаровам,но от ябълките не чакай повече.На 100 кг материал едва ли ще ти даде повече от 3-3,5литра,максимум 4/без захар,разбира се/.От друга страна още при приготвянето на материала трябва да се сложи доста повече вода,те поемат толкова,че не е истина.Да не говорим,че при варенето,ако не е изключително рядък материала,казаните могат да нагорят.И накрая пак ракийката ще тръгне с доста по-нисък градус от другите плодове.С една дума- капризен плод.За да не те разочаровам напълно,ще отбележа и най-ценното качество на тази ракия-ако ябълките са узрели и са здрави,ще получиш невероятен аромат.Така мисля аз,не те задължавам да ми вярваш.Относно температурата-сега е такъв сезон,че все още не е нито много студено,нито много топло за ферментация,така ,че ще стане.Успех.