всичката остатъчна захар отферментира.
Ако е топло, както сега, след като(ако) изтеглиш вторият самоток и добавиш захарен сироп, той(с джибрите) е готов з аняколко дни. Седмица максимум.
Ако няма да слагаш течна фракция, те са готови за варене, можеш да ги вариш веднага. Иначе следват трудоемки операции по съхраняването им. Ако не ги предприемеш- започва фира, всеки ден ти гълта по една глътка ракия под формата на оцетнокисела ферментация или просто изветряне(но те върват в комплект)