Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 19:01 07.12.19 
Клубове/ Хоби, Развлечения / Лозарство и овощарство Всички теми Следваща тема Пълен преглед*
Информация за клуба
Тема по време на самата ферментация [re: dido1966]
Автор KиpoАдминистратор (homo pro se)
Публикувано04.10.08 10:52  



не бива да се добавя с. киселина. Според литературата, дрождите се стресират и отделят алдехиди(те носят част от вината за махмурлука). По-добре изчакай края на тихата ферментация и при оттакането на виното от утайката добави киселината.

Важна уговорка! Ако гроздето ти не е от "силен" винарски район и си го брал СЛЕД дъждовете през Септември, аз бих добавил сернистата киселина и сега, твърде голяма е опасността от Оксидазно пресичане на виното ти. Болестта, от която страдат огромен процент от вината на любителите-винари , преимуществено от не-лозарски райони, със слабо на екстракт грозде и небалансирана киселинност и ниска захарност. При нея виното е хубаво в бурето и до половин-един час след наливането му, но става кафяво и гадно, с вкус на "варено" след това. Единственият лек срещу това е хубаво сулфитиране когато трябва.

Всъщност, лек няма, има превенция!
Това е втората по значимост болест (недостатък) по вината след шампиона- оцетното вкисване



Цялата тема
ТемаАвторПубликувано
* Да сложа ли вода..... dido1966   03.10.08 17:54
. * Re: Да сложа ли вода..... Quellor   03.10.08 23:35
. * Re: Ако искаш вино, tatasisiivi   03.10.08 23:38
. * Re: Да сложа ли вода..... dido1966   04.10.08 10:02
. * по време на самата ферментация Kиpo   04.10.08 10:52
. * Re: Тук определено не съм съгласен. tatasisiivi   04.10.08 15:53
. * съгласен съм с теб, разбира се Дekcтъp   05.10.08 18:15
. * хубавото грозде носи на вода Kиpo   04.10.08 10:45
. * Захарност 0 на 5-ия ден? dido1966   09.10.08 00:44
. * така трябва да бъде Kиpo   09.10.08 09:05
. * Re: така трябва да бъде dido1966   09.10.08 10:08
. * джибрите-ВЕДНАГА Дekcтъp   09.10.08 10:39
. * маркучето- уплътнено, Дekcтъp   09.10.08 10:44
. * Re: маркучето- уплътнено, dido1966   09.10.08 13:54
. * kupi си буре за догодина Kиpo   10.10.08 10:11
. * Всъщност имам буре...но dido1966   10.10.08 11:14
. * недей рискува Дekcтъp   10.10.08 17:45
. * Re: джибрите-ВЕДНАГА Quellor   09.10.08 17:48
. * много дини ще ми станат Kиpo   10.10.08 10:22
. * Re: За Шевката. tatasisiivi   09.10.08 19:28
. * да, някаква пепеляшка е явно. Kиpo   10.10.08 10:16
. * Re:Памида все пак има някаква киселинност, tatasisiivi   10.10.08 18:30
. * Re:Памида все пак има някаква киселинност, Дekcтъp   10.10.08 19:49
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2019 Dir.bg Всички права запазени.