но твоята асма, ако не е в някой от култовите лозарски райони, по-добре вземи максимума от нея. не слагай вода, а добавяй в самата мъст.

На въпроса ти за по-слабия материал наблизо-не е фатално. Само не оставяй да вкисне. Плодовата киселинност на кашата не е опасна, но тя предполага опасност от оцетно вкисване, а то вече е убиец на виното, на оцетните мушици това им е "работата"-да пренесат инфекцията. Респ. не слушай селските "мъдреци" ако някой ти каже да чакаш до Нова Година, Трифон , или Гергьовден, а направи така, че ферментацията ти да приклщчи за 2-3 седмици и веднага вари на ракия тоя материал, който е предназначен за това.

И накрая- на хубаво грозде до около 5 на сто вода и захар(сироп) няма да с еотрази по никой начин. Не се предоверявай изцяло на книжките. Както и на всякакви съвети. Вкл. и моя

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите