Не знам за нета, но в периода, когато правех тулумбички, ставаха много сполучливи, благодарение на готварската книга на Жената днес.
Също като в магазините ставаха. Отдавна вече не ги правя, защото една кутия големи тулумбички струва около един лев, не си струва само да цапам уредите.

На твоята снимка ми направи ми впечатление цветът. Моите винаги стават много по-тъмни. Точно като тези, които продават по сладкарниците. Дали това се дължи на различния брой яйца?

За всеки случай ще напиша и моята многократно изпитана рецепта.
Ако някой си я хареса, да опита. Няма какво да обърка.

200 гр. брашно
80 гр. масло или олио
4 яйца
щипка сол

За сиропа: 200 мл вода, 200 гр. захар, 1/2 ч.л. лимонтузу, ванилия

Възварете 250 мл вода. Добавете маслото, солта. Добавете брашното. Тук много важно е енергичното бъркане, за да не станат грашки. Трябва да се получи гладко тесто, което се отлепва от съда.

Съдът се сваля от котлона. Според оригиналната рецепта, трябва да се изчака тестото да изстине, за да се добавят яйцата. Аз никога не го чакам и никога не съм ги пресичала. Просто добавям внимателно и задължително едно по едно яйцата.
При добавянето на всяко яйце следва енергично бъркане. Когато тестото стане хомогенно, добавям следващото яйце и така - всичките четири яйца.
Това представлява тестото.

Това тесто трябва да се изпържи на маслена баня.
Тестото се шприцова направо във фритюрника или съда, в който се пържи.
Пържат се до златисто.

След това се прави сиропът. В това време тулумбите изстиват.
В 200 мл. вода се разтапя захарта. Добавят се лимонтузуто и ванилията. Вари се 2 мин., или малко по-малко.
Тулубичките се сиропират.
Bon appetit!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите