В такъв случай страниците трябва да се правят на латиница и на кирилица едновременно.
За Unicode това не се налага, просто кодираш всички символи. Досега не съм вижадал телефон, който да има проблем с кирилица в Unicode (пробвал съм доста стари телефони, отпреди 4-5 години). Ако правиш динамичен сайт, от сървърна страна относително лесно може да се трансформират символите, но за статичен сайт не знам дали си струва усилието. Естествено, с това кодиране страниците стават до 2 пъти по-тежки за зареждане.
Моят съвет е за начало да направиш сайта на латиница като трябва да избягваш и специалните символи.