|
Сериозно обмислям да мина от месоядна диета на веган – повтарям веган, защото както изглежда приемането на млечни продукти и яйца е също толкова вредно, колкото и яденето на сланина примерно, пък и не решава етическите проблеми и отпечатъка върху околната среда, които съпровождат животновъдството със селскостопански цели.
Но за информация, за момента бая месо поглъщам, най-вече когато някой друг готви, а не аз. В последните няколко месеца, храната ми беше осигурена, така че съм се хранил предимно с месо, със само три-четири изключения. Но примерно последните два-три дни си готвя предимно сам, и ядох предимно зеленчуци, огромно количество овесени ядки, лешников тахан с ръжен хляб, соево кисело мляко, ползвах и зехтин и ленено масло, и само два животински продукта – краве кисело мляко и масло. Попаднах на промоция за някакво соево кисело мляко с аромат на бадем, и взех шест кофички от половин литър, като се насилих да ям по две на ден, тъй като ще им мине срокът. Така че, ако приемем че стомахът ми това го усвоява, няма да имам проблема с набавянето на протеин, за който всички говорят. Маслото го ползвах при приготвянето на зеленчуците, защото ги гарнирах с обезмаслено кисело мляко, което на практика имаше нужда от малко масло за да придобие приличен вкус. Всъщност това масло ми го бяха дали, иначе нямаше да го купя, заедно с две наденици, които също изядох, понеже съм малко зле с парите в момента, а веган продуктите са доста скъпи (този тахан ми струваше към 15 лева примерно, ако не и повече).
Два пъти ядох храна, приготвена не от мен, и единия път беше свинско, другия телешко, като телешкото беше толкова сурово и блудкаво на вкус че ми беше малко неприятно да го ям, но храната ми беше осигурена и трябваше да се нахраня.
Това беше само за въведение, сега към основния ми въпрос:
Вие с какво точно се храните? Какво ядете в един типичен ден? Как си набавяте най-вече необходимото количество витамини и минерали? Това е най-сериозният въпрос – искам от вас списък с неща, които бих могъл да си приготвя в продължение на да речем цяла седмица, без да използвам животински продукти, и които да са също толкова хранителни, че даже и повече, за да не се разболея вместо да си подобря здравето.
Втори въпрос – като бях малък ядох много грах, боб и т.н. и тялото ми ги усвояваше без проблем, но сега не съм сигурен че е така и като че ли стомахът ми страда при липсата на месо. Това е защото в последните години е получавал само такова, предполагам, и може да се оттренира към предишен режим. Но имам някакви не сериозни, но все пак забележими проблеми със стомаха – рядки изпражнения, така да се каже но не прекалено рядки и не предизвикващи неконтролирано разстройство. Това е обсъждано веднъж с гастроентеролог, който не беше много впечатлен и ми предписа някакви неща за подобряване на положението, но проблемът още си е там. Много е важно за мен в момента, както да си запазя и подобря профила на хранителните вещества, които приемам, така и да си запазя и подобря благосъстоянието на стомаха.
Като казвам че искам да бъда веган, имам предвид следното: никакво месо, яйца или мляко. Нямам нищо против да ползвам други т.нар. животински продукти, като например мед, или някакви хранителни добавки, произведени от животински продукти (примерно рибено масло, но това изглежда не е необходимо, тъй като и лененото ще свърши работа при достатъчно поглъщане на не помня кой точно B-витамин). Също така, може от време на време да погълна нещо, съдържащо месо или животински продукт – примерно парче кекс, приготвено с масло – за да си набавя някое вещество, което поне от време на време трябва да се яде, или да не обидя някой домакин. Последното подлежи на промяна – ако реша че си заслужава, мога да мина на 100% веган с последствията от това.
Много ми е интересно обаче по отношение на витамин B-12 – как е възможно да сме създадени да ядем растителна храна, а пък тялото ни да не го произвежда, и да можем да си го набавим само от животински продукти? Или способността на тялото се е изгубила след като сме почнали да ядем месо преди хиляди години, което не е трябвало да правим?
|
Има ли вегани тук?
