|
|
| Тема |
 Интересна историйка |
|
| Автор |
Ищар () |
|
| Публикувано | 04.03.11 13:52 |
|
|
|
Чета една кулинарна книга, която описва историята на това изкуство.
Може и да са градски легенди историите за различни исторически личности през вековете и техните кулинарни предпочитания, но пък е хубаво да се позабавляваме за тяхна сметка.
Зеленчуковият пудинг на вегетарианеца Бърнард Шоу
"Ччовек като мене не може да се храни с говеда"- от този принцип се ръководел през целия си живот вегетарианецът Шоу, като смятал, че всеки би трябвало да знае това. Един ден получил покана за обяд от лейди Чърчил, която той отказал възмутено с телеграма: "Не ми подхожда и на ум да Ви посетя, за да ям умрели животни.Какво впрочем Ви дава право да оспорвате моите известни навици?" Той не познавал остроумието на лейди Чърчил и затова бил повече от изненадан, когато тя му телеграфирала: "Вашите навици не са ми известни, но дано Вие сте по-добър от Вашите маниери."
Сега рецептата за зеленчуковия пудинг: 4 чинии ситно нарязани зеленчуци, 2 чаени лъжички селим, 1 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка градински риган, малко кимион, 2 жълтъка, 2 супени лъжици прясно мляко, сол
Вземат се по възможност разноцветни зеленчуци: моркови, целина, малки главички лук, зелен фасул, цветно зеле, грах, алабаш, синьо зеле, спанак, обелени домати и др. Зеленчуците се нарязват и се варят в подсолена вода около 15 мин-:отцеждат се и се подреждат в намазан с масло съд, посоляват се и се подправят с ригана, магданоза, кимиона и селима. Сместа се притиска добре във формата, а отгоре се шприцова масло. Полива се с 1/2 до 1 чаша зеленчукова отвара и с разбитите с млякото жълтъци. Ястието се захлупва и се вари около един час на водна баня. Готовият пудинг се поднася в плато.
Може да се консумира с картофено пюре и сос от копър.
| |
| |
| 
|
|
