Трахана

1кг пр.мляко
1кг.грис(ситен)
2ч.л. сол
1ч.ч. масло
25гр.прясна бирена мая
2 яйца
1кг. брашно

Разбиваме яйцата хубаво,за около 3мин.,към тях добавяме бавно млякото,като непрекъснато бъркаме.След това се добавя гриса,брашното и солта.Омесва се тесто(ако е меко се добавя още малко брашно),което се поставя в съд,покрива се и се оставя за около 8 часа.Когато мине определеното време към тестото се прибавя маята,маслото и малко вода и отново се замесва,докато се получи еластично тесто.Отново се връща в съда и се оставя за около 12 часа.
Режем тестото на парчета,разтегляме ги с ръце и ги поставяме върху хартия на проветриво място(не на слънце) за още 8часа,докато изсъхне.След това го стриваме с длани докато се получат трохи.Те се слагат на хартия и се оставят на слънце за 2-3 дни докато изсъхнат напълно.
Траханата е готова!Съхранява се на тъмно и сухо място(в хартиен плик).Може да издържи до една година.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите