http://bgkulinar.net/bookviewdetails.php?id=1367
Това е за малък бидон, ако бидона не точно по-мярка, рецептата лесно ще се сметне и ще се промени според него. Само трябва да се спазят пропорциите.
За всички фенове на киселото зеле, много готини материали и рецепти тук
http://www.mirolm.hit.bg/Zele.htm
Лятото наистина може да не случиш
Веднъж само съм участвал в приготвянето му и трябваше само да го наблюдавам и продухвам с маркуче от време навреме, за да обръщам водата. Беше в бидон на външна терасата. Родителите бяха заминали на някъде за десетина дни, а аз обещах, че ще се погрижа. Само дето тотално забравих, сви голям студ и въпреки че има много сол в него замръзнало пък и не го продухвах та го съсипах тотално, добре че баща ми е мил човек иначе си бях за сериозно шамаросване.
Хехе Билянче, добре че каза, и аз съм израстнал в изцяло в столицата на Дивия Северозапад - Монтана. Много странен район, не случайно го наричат и Резерват "Северозапад". Радко виждам представители на тоя край в каквито и да било форуми. Особено пък преди 3-4 години. Те доста хора с интернет не знаят че има такова нещо като форуми. Само с Мирката са запознати. Дори в такива форуми, където са регистрирани хиляди хора и има по-доста повече бройки от по-малки и по западнали градове. Е вече може и да се е променило нещо де. Аз бамя съм ял много, дори там. И близките ми не я харесват особено в моите манджи. В туршия я ядът. Аз си я правя с домати и лук, може и малко чушка грах или морков. А и на гювеч става супер, само дето е по-крехка от зеления боб и не трябва да се вари колкото картофите понеже направо се разпада, слага се по към края само за малко. Там много хора не знаят и няма да узнаят и след десет години, че съществуват такива неща като бамя, соя, тофу, тахан, че дори съвсем обикновени неща като овесени ядки. Е все пак в последно време с известно закъснение и там някои по-малко си поразмърдаха съзнанийцето. Нямаше начин. Сигурно броя на вегетарианците е в най-добрия случай 2-3 пъти по-нисък отколкото средното за страната, аз поне нямам никой близък познат, такъв и познавам 2-3, направо си е почти табу. Все пак не съм успял да разчупя за почти нищо мисленето на никой тамошен представител, ама то и няма нужда, хората са с особен някак самобитен характер и инат, който винаги ми е харесвал, просто го приемам. Като си отида там понякога не спирам да се смея, забавно място си, само да може да види човек забавното.
Е аз баба ми я научих да сади само грах още преди 10 години, което се оказа супер успешно, но също не е традиционно за там.
P.S. Ако има още някой земляк тук да си признае.