|
|
| Тема |
 омега-3 мастните киселини... |
|
| Автор |
Andrea$ (Andy) |
|
| Публикувано | 23.02.05 00:54 |
|
|
|
Линоловата (LA) (омега-6) и алфа-линоленовата (ALA) (омега-3) мастни киселини са есенциални и трябва да бъдат набавяни с храната. EPA и DHA (няма да им пиша бг имената, щото ги срещам различни на различни места:) са омега-3 мастни киселини (МК), които са от голямо занчение за функционирането и развитието на мозъка, очите, кожата, сърдечно-съдовата система и още много други неща. За съжаление последните 2 не се съдържат в растителни източници. Най-богат техен източник е рибеното масло.
При вегетарианците (неконсумиращи риба) набавянето на достатъчно количество от тези МК (EPA и DHA) е спорен въпрос. При тях основният източник е ALA, която се конвертира в EPA и DHA. Обаче въпросът за достатъчността на тази конверсия е спорен - твърди се, че полученото количество DHA e твърде недостатъчно. Дори и по специализираните вегетариански сайтове дето рових се твърди, че трябва да се внимава за достатъчния им прием, особено за бременни и кърмещи вегетарианки и малки дечица. Основен източник на ALA за вегетарианците е лененото семе и лененото масло, също и орехите, зеленищата и разни други с доста по-ниско съдържание. Яйцата също съдържат макар и малко DHA.
Голям увод направих, и пак ми се струва недостатъчен :) Та въпросите ми са следните: Какво знаете вие по въпроса за DHA и EPA при вегетарианците? Как си набавяте тези МК? Аз пробвах скоро ленено масло - отврат! Подозирам, че беше гранясало.Трябва да се съхранява в хладилник по тази причина... От къде го купувате? Лененото семе може да се смели и да се наръсва по салати, зърнени каши и пр. Цитира се и някакво масло от канола (canola), познато ли ви е? Говори се и за водораслите като доставчик на тези 2 МК за вегетарианците - във вид на хранителни добавки. Някой ползва ли такива? Изобщо ако имате някаква допълнителна информация по въпроса за набавянето на DHA и EPA от вегетарианците, казвайте.
| |
| |
| 
|
|
