|
|
| Тема |
 За Кирето и хората... |
|
| Автор |
trilian4e (новак) |
|
| Публикувано | 03.08.04 16:23 |
|
|
|
Кире по пътя на твоята логика ако продължим може би цялото човечество страда от повишено съдържание на лепило в кръвта или тумори в мозъка .... Само да кажа на хорицата в клуба че въпросното настолно четиво на Кирето: "Сила за живот' е забранена за издаване в САЩ книга!!! Кирето май забрави да спомене...
Така сега да кажем пак за белтъците в млякото, това са: казеин,лактоалбумини, лактоглобулини и белтъчните вещества на лецитиновите обвивки на маслените сферички/млечната мазнина е под формата на зрънца/. Храктерно за белтъчните вещества е че са биологично пълноценни ! Казеинът е основния белтък на млякото и заема 78% от общото белтъчно съдържание, отнася се към сложните белтъци, спада към групата на фосфопротеидите. В млякото е под формата на казеин-калциево-фосфатен комплекс.Казеина е под формата на на устоичив колоиден разтвор, които при загряване на млякото не коагулира. Затова казеина е по трудно усвоим от лактоалбумина. Но този комплекс се разрушава под действието на сирищен ензим които се използва при производството на млечни продукти и по-голяма част от казеина преминава в суроватка която се отделя. Затова неслучайно споменах предния път киселото мляко. В началото на 20век известен руски биолог Иля Мечников изучавал храненето на човек като фактор оказващ влияние върху продължителността на човешкия живот.За тази цел направил изследване в 36 страни.В България значителния брой на столетниците в Родопите-според него- се дължал предимно на факта че тяхното меню съдържало основно овче кисело мляко.
И ето май настъпи момента да ти напомня Кире че има и други животинки които дават млечице. Знам че кравичките имат големи,влажни очи но млякото им е най-нискокачествено точно заради казеинът които ти се опитваш да ни "шътнеш" като наркотик
Разликата между кравето мляко и майчиното е в съотношението между казеин и лактоалбумин/белтък превъзхождащ по аминокиселинен състав казеинът и се усвоява по-лесно/. При кравето както ве4е споменахме преобладава казеинът, а при майчиното лактоалбумина. Но близко до състава на майчиното мляко е козето, и по-малко овчето...
Благодаря за чудесната идея на Хаджи Дончо за кокосовите орехи
| |
| |
| 
|
|
