Vsyshtost temata ti e mnogo interesna.
Az ot dylgo vreme se interesuvam ot razlichnite vidove lakto-fermentirali hrani. V momenta hapvam ot domashnata turshia na baba-karfiol, celina, morkovi, chushki (samo sys sol) i si pravia kiselo zele v malki kolichestva i chesto (malko stranno v 21 vek, ama kakvo da se pravi). V Sofia opitite mi da si pravia domashno kiselo mliako sa malko smeshni i redki, prosto niamam vreme da namiram chesto domashno mliako. Podgotvena sym teoretichno za prigotvianeto na kvas, no otlagam za praznicite, kogato shte moga da go naglejdam, ako ima polojitelen rezultat shte ti kaja.
Ne znam kakvo kazvat protiv laktofermentaciata vegeratianskite knigi, no ne mislia che izobshto ima miasto za "protiv". Tyi kato ne priemam pochti nikakvi vyglehidrati za sega ne sym fermentirala zyrneni, bobovi i dr, no ako iskash moga da ti pusna linkove s info.

some things never change, and some do