|
|
| Тема |
 Rizhoto s divi pecurki |
|
| Автор |
Elsa (непознат
) |
|
| Публикувано | 03.06.03 14:52 |
|
|
|
Rizhoto e fungi Porcini
Rizhoto s livadna pecurka
( s divia pecurka e po vkusno na aromat i na vkus, otkolkoto s kultivirana, a ko nimate takava stava i s kultivirana pecurka)
Vreme na prigotovlenie e ot 45minuti do 1,1/2 casa v zhavisimost ot kotlona.
2,5 golemi caeni cashi orizh se izhmivat sys studena voda hubavo, koeto ste rece ce se plakne v dylboka kupa pone 5 pyti i se byrka vodata. Da ne kaza do togava, doka vodata ostane bistra( tova e vazhno zha da ne zhagaria posle)
2 golemi glavi kromid luk se rezat na tynki 1/2 filijki ise zhapyrzvat s malko zhehtin(3-4 s.l.), dokato stane prozhracno zhyltenikav, da ne stava zhlatist i da ne pregaria.
V dylbok syd(tendjera) se slagat 8-11 supeni lyzitsi zhehtin i se izhsipva orizha i se pyrzi, dokato orizha pridobie styklen tsivat, byrka se neprekysnato. Edva kogato orizha e stanal prozhracen kym nego zhapocva da se dobavia po 1 malyk cirpak zhelencukov buliuon. Predvaritelno ste triabva da kipnete v 1 l. voda 2 kubceta zhelencukov bulion. Pri neprekysnato byrkane. Cirpak bulion, byrkate, kato poeme buljona, pak dobaviate i byrkate dokato poeme vsickia bulion. Ne se sipva buliona na vednyz, zhastoto togava ne e rizhoto, a varen orizh i vkusyt e syvsem razhlicen. Kato ste slozili i poslednia cirpak bulion, dobavaiat se edno paketce susheni divi pecurki(ako imate susheni e hubavoda gi nakisnete v 1/2 l. voda pone zha 2 casa predi tova). Kato sa poomeknali gi nariazhvate na edri parceta i gi dobaviate kym vece polugotovoto rizhizhoro. Prodylzavate da pyrzhite zhaedno s gybite, kato neprekysnato byrkate. Probvate kak e na sol, ako e nuzno, dobaviate kym vodata ot gybite sol razhbyrkate ja da se razhtopi solta ako ste dobavilo takava i zhapocvate pak s cirpaka da dobaviate kym orizha pri neprekysnato byrkane. Kato poeme i tazhi tecnost. Proveriavte kolko e gotov orizha.( ne biva da e prevaren, no ne biva i da e korav. Triabva da stoi tsial i da e leko hrupkav-kakto v kitajskata kuhnia) Ako polzhuvate presni gybi, sled kato poupyrzite s orizha i opitate ako ima oste nuzda dobaviate oste zhatoplena voda. Predi da e napylno gotovo rizhototo dobavete i kromidita luk, kojto podgotvihte v nacaloto i upyrzihte i dobaviate 1 portsia shfran, vyrhu shafrana niakolko lyzitsi topka voda i se byrka systo neprekysnato.
Servira se vednaga s nastyrgan kashkaval vyrhu portsiata - permidjano( no ako nimate premidajano i star poizhsyhnal kashkaval vyrshi rabota). Mozete da uskrasite s lisrentse ot magdanos.
Da vi e vkusno !
| |
| |
| 
|
|
