|
|
| Тема |
 Tikvicki po Italianski(Como) |
|
| Автор |
Elsa (непознат
) |
|
| Публикувано | 29.05.03 19:58 |
|
|
|
Zha dvama coveka
(zha dve hranenia)
8-11 tynki tikvicki,
ako sa po debeli tikvickite, 7 brojki
Zha predpocitane e ot tikvickite s tymno zhelenata kora.Stava i s tikvickite sys svetlata kora, no s tymnite e po-vkusno.
1-2 glavi kormid luk
1/3 vryzhka magdanozh presen(moze i suh ako niama presen).
1 zhelencukov bulionna kubce.
sol cer pirer na vkus
sminduh na vkus
po zelanie moze i 1/2 skilidka cesyn
11 s.l. zhetin, kym tiah moze da se dobavi supena lyzitsa maslo pri zelanie.
Pri zelanie moze da se dobaviat i 2 -3 iaitcitsa, no e vkusno i bezh tiah. Moze da se dobavi i kym iaicitsata v ciniite nastyrgan tvyrd kashkaval(permesan, no rabota vyrshi i nashenski star vtvyrdil se kashkaval), no i toj ne e zhadylziteln.
Tikvickite se izhmivat hubavo, oriazhvat im se kraistata, ne se cegyrtat, kakto nashenskite tikvicki, a se razhdeliat na 2 po dylzina, ako sa ot tynkite se razhdeliat na oste 2, ako sa ot po delite se razhdeliat na oste 3 vsiaka ot polovinkite i se nariazhvat na ne mnogo tynki kubceta.(Malko po edro ot zha musaka kartofi)
Kormidiat luk se pocistva ot liuspite, i se nariazhva na tynki polukrygceta,koito se postaviat v tendjera sys mazhninata(zhetina, po zelanie i masloto- ako ima i maslo mazhnita se zhgriava predvaritelno, da stane ednorodna smesta).
Lukyt se pyrzi do leko kafiavnikavo, vyrhu nego se izhsipvat nariazhaite tikvicki razhbyrkva se i se zhahlupva s kapaka. Ostavia se na baven ogyn i ne se byrka. Tikvickite si puskat soka i kato sa poomeknali, im se dobavia sol, cer piper na vkus, sminduh na vkus i magdanozha sitno nariazhan(moze i 1/2 skilidka cesnov luk systo na vkus). Kato se e upyrzilo se dopavia kubceto rastitelen bulion i se razhbyrkva. Ne se slaga predi tova zhastoto inak zhagaria, ne se dobavia i nikakva voda - tikvickite si puskat dostatycno sok. Ostavia se zha oste 2-3 minuti na slabia ogyni se otstraniava. Predi da se podnese se cukvat 2-3 iaitsa, i se byrka otnovo na ogynia zha da se poupyrzat iaitsata( no ne e zhadylzitelno tova s jaitsata). Servira se toplo i porysno s nastyrgan tvyrd kashkaval.
Poslednoto ostnosno iaitcitsata i kashkavala. I s dvete systo e vkusno no e tezicko. Moze samo s iaitsa, moze i samo s kashkaval. A moze i bezh tezhi 2 dopylnenia, pak e vkusno.
Dobyr apetit !
| |
| |
| 
|
|
