|
Zhdraveite na vsicki, koito obicat zhelenata kuhnia
viarno e Georgiov den mina, no tova ne preci
I taka zha retseptata sa nuzni:
retseptata e zha dvama dushi pri 4 vryzhki lapadest, i stava zha trima pri 6 vryzhki lapadets( zha 2 hranenia)
4-6 vryzhki lapadets,
2-3 vryzhki kiselets,
2 glavi( vryzhki, po vkusno e s presen- mlad) kromid luk
2 vryzhki djodjan,
1 goliama vryzhka magdanozh,
1 vryzhka kopyr,
stryk silina(ne tselina- kervizh ne, podpravkata si e spetsilano zha agneshko)
5-8 ceni maslinki
1 limon,
1 shepa bial orizh,
1-2 skilidki cesyn zha tezhi koito go obicat, no moze i bezh nego,
1 kafena cashka(150 ml.) voda.
Mazhnina- olio, e sys zhehtin e po vkusno preporycvam sys zhetin, no...
A zha tezhi koito zelaiat, moze kym zhetina i 1 s.l maslo.
*Zha tezhi koito ne mogat da si nabaviat Lapadets i Kiselets,
systata rabota ste im svyrshat lista ot tsveklo i lista ot spanak.
Dopylnitelni podpravki:
mlian cer piper - na vkus,
sol na vkus,
2-3 dafinovi lista zhavisi ot goleminata im,
1/2 lyjicka cerven piper ,
sminduh
Spomenatite po gore dopylnitelni podpravki se ubyrkvat na vkus v otdelna malka kupicka ili cashka.
Produktite se izhmivat.
Lapadetsa se pocistva ot zilkite v sredata(t.e. izhteglia se zilkata i listata se razhdeliat vse edno na 2).
Nariazhvat se na sitno : 2-te vryzhki djodjan, goliamata vryzhka magdanozh, vryzhkata kopyr, stryka silina, i kromidia luk, i se ubyrkvat hubavo v otdelna dylboka kupa.
Maslinite se izhcistvat ot kostilkite (po zelanie mogat da se narezat na krygceta).
Limona se izmiva mnogo dobre predvaritelno, i se poparva s vriala voda zha nikolko minuti zha da pusne povecko sok, ednata polovinka se nariazhva na dreni kupceta zhaedno s korata, a drugata polovinka po kysno se dobavia samo soka kym 1-ta kafena cashka voda.
Prigotovlenie:
Vzhimate dylboka tendjera i dynoto j se porysva sys zhetina kakto zha banitsa i otgore se rediat listata ot lapydetsa da pokrie dynoto na sydyt, vyrhu tiah se rysi s nariazhanite zheleni podpravki, posle se rysi s ryka malko orizh, porysva sys suhite podpravki ot kupickata i se porysva i s zhehtina.
Otnovo se redi red po red s listata ot lapadetsa i syotvetnite podpravki, kato se stigne do sredata se postaviat maslinkite, limonovite kubceta i dafinovia list , cesnovite skilidki, ako niakoj bi zelal i cesnov, no moze i bezh nego( 1 lyzitsa maslo, zah tezhi koito obicat masloto). I se prodylzava dokato imate lista , podpravki i zhenite naraiazhi podpravki.
Naj-otgore triabva da zhavrshite s lista ot lapadets, bezh da slagate povece podpravki. Pri taka podgotvena tendjera, zhalivate s kafenata cashka voda i limonovia sok ot 1/2 limon, kato dopylnitelno otgore rysite sys zhehtin.
Vari se na baven ogyn, otnacalo na 3 i stom usetite ce zhapocva da kypva vednaga na 2.
Ste pozhnaete ce e gotovo, kato slegne i promeni tsveta si kym tymno zheleno.
Ne se razhbyrkva po vreme na gotveneto. Zha tova se i vari na baven ogyn zha da ne se nalaga da se razhbyrkva i da ne zhagori.
Konsumira se toplo, no i studeno ne e losho
Da vi e sladko !
S pozhdrav Elsa
|
Zheleno Giorgiovsko agne
