по материали на Кевин Джани
Ако вече сте възприели начин на хранене, при който по-голяма част от храната ви е сурова, то предполагам, че по естествен начин и орехите са станали част от ежедневното ви меню. Освен, че са много вкусни и както всички други сурови ядки съдържат добри протеини и мазнини, според последни проучвания орехите подобряват функцията и здравето на кръвоносните съдове при пациенти с диабет тип 2. Тази информация е особено важна за болните от диабет, тъй като те са силно предразположени към сърдечно съдови заболявания и подобренията, които се наблюдават в това изследване предполагат, че орехите могат да елиминират този риск.
Резултати от изследването
Изследователи от Yale University наели 24 доброволци болни от диабет на средна възраст от 58 години и ги разделили на две групи. Едната група се хранела със стандартна диета, а на другата добавили и 56 грама сурови орехи към храната за осем седмици. Изследователите измерили функцията на кръвоносните съдове и нивата на захар и инсулин в началото и в края на изследването.
Резултатите показали, че ендотелната функция на кръвоносните съдове се е подобрила значително при пациентите, които са били на диета с включени орехи. Или с други думи, при тази група се наблюдавало с 45% по-висока степен на отпускане на кръвоносните съдове в сравнение с групата плацебо. Това показва, че диета богата на сурови орехи спомага за подобряване здравето на кръвоносните съдове при диабет тип 2 и предполага предотвратяване риска от сърдечно съдови заболявания. Това откритие е напълно в унисон с резултатите от предишни изследвания – според доклад публикуван в Journal of Nutrition (2004) орехите имат много добър ефект върху намаляване нивата на холестерола и C-реактивния протеин (CRP).
Орехите са доказали, че имат и още много ползи за здравето.
Стимулират мозъчната дейност
Изследователи от Andrews University разделили 64 студента в две групи. На едната давали за закуска всеки ден бананов хляб с орехи в продължение на 2 месеца. Втората се хранела със същия бананов хляб, но без орехи. В края на 8 седмичния период, дали на студентите няколко когнитивни теста. Резултатите показали, че студентите, които са яли орехи, са се справили по-добре на тестовете, които изисквали дедуктивен анализ – способността да оценят точността на дадения цитат, когато четат статия, текст или друг източник.
Грижат се за здравето на костите
Изследванията показват още, че орехите могат да намалят чупливостта на костите. Едно от тях, публикувано в Nutritional Journal Penn State показва, че повишената консумация на алфа-линоленовите есенциални мастни киселини намаляват изтъняването на костите и дори водят до обратимост на процеса. Орехите се считат за един от най-добрите хранителни източници на алфа-линоленовите есенциални мастни киселини.
Кралят на ядките
Според Джо Винсън от Scanton University в Пелсинвания орехът е кралят на ядките, защото съдържа почти два пъти повече антиоксиданти от фъстъците, бадемите, американските орехи, шам-фъстъкът и още много други ядки. Разбира се всички ядки съдържат висококачествен протеин, витамини, минерали и диетични фибри, но антиоксидантите в орехите са между 2 и 15 пъти по-силни от витамин Е, според проучвания представени на 21 National Meeting&Exposition на Американското химично дружество. Орехите съдържат витамините А, Е, Р, С, група В, минерални вещества – калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калций, йод.
Ако се тревожите за калориите, Джо Винсън споделя още, че 7 ореха на ден са достатъчни, за да се възползваме от всичките му полезни свойства.
Източници:
Greg Arnold, “Walnuts Improve Blood Vessel Health in Diabetics,” Now University, February 26, 2010, http://www.now-university.com/Library/DiseaseResistance/DiabetesGlucoseInsulin/078589.htm.
“Walnuts are Heart Smart,” WebMD Health News, November 22, 2004, http://www.webmd.com/heart-disease/news/20041110/walnuts-are-heart-smart.
Kristie Leong, M.D., “Will Eating Walnuts Give You More Brain Power?” Yahoo News, September 28, 2011, http://voices.yahoo.com/will-eating-walnuts-give-more-brain-9157073.html?cat=5.
“7 Walnuts a Day Deliver Health Benefits,” Health News, March 28, 2011, http://www.upi.com/Health_News/2011/03/28/7-walnuts-a-day-deliver-health-benefits/UPI-93441301365744/.
“New Study Shows Walnuts Improve Bone Health,” RedOrbit, January 17, 2007.
|