|
Тема |
Re: Хумус [re: huanji] |
|
Автор |
Cirrus (пристрастен) |
|
Публикувано | 08.11.10 14:42 |
|
|
да, всеки ще пробва
блендер или пасатор
но моята тайна е:
аз си купувам сусам суров на зърна
изпечам го да златисто
слагам го в кафемелачка да се пасира
после с пасатора го разбивам, като прибавям зехтин и бульон от нахута - става сато майонеза
после прибавям всичко останало
и понеже е гъсто, нали казах, че по желание се разрежда и с кисело мляко например
кой както иска и до каквато гъстота иска
и пресен магданоз накрая съвсем леко се завърта пасатора или блендера да с остане малко на парченца и да не позеленее много сместа
чесън, лютт червен пипер, кимион, лимонов сок (оцет) и по желание и възможност някакви екзотични подправки като шафран - има го в оригиналните рецепти - не случайно хумоса (или хомуса) се води за афродизиак
и куркума
Редактирано от Cirrus на 08.11.10 14:46.
|
| |
|
|
|