|
Тема |
Еми хуу [re: Ф.] |
|
Автор |
Цap Изpoд (титаничен) |
|
Публикувано | 14.08.07 19:27 |
|
|
Правиме го на слоеве, за да не се налага да се бърка. Като разбъркаш бамята става на парцали, които нямат много апетитен вид, макар че е точно толкова вкусно и така.
Продуктите и горе-долу прпорциите (аз го правя на око!):
Бамя - 1000 гр.
лук - 500 гр. (може и повече на око)
домати - 500 гр. (също може повече)
чесън - аз слагам бая
Лукът го нарязвам на тънки филийки като за салата, а не на дребно, защото не ме кефи като изчезне, но това всеки си го решава. Ред лук (да покрие що годе дъното на тенждерата), ред домати, ред бамя и някъде там и чесъна (толкова едро нарязан колкото на теб ти харесва). Това е единия слой. Отгоре се поръзва със сол, червен пипер (около чаена лъжичка на слой) и куркума (куркумата го прави да живее изобщо!), но куркума по-малко от червения пипер да речем 1/4 до 1/2 от количеството на черв. пипер. Малко черен пипер на зърна (може и смесен - бял, зелен, черен...). Това е един слой. Леко се залива със зехтин.
Правят се общо три-четири слоя. Най-отгоре може да се покрие с домати.
Пускаш го да къкри на бавен огън. Обикновено няма нужда да се добавя вода, защото лукът и доматите пускат. Като поумекне цялата работа (ама не ме питай колко му трябва - може би час) се полива отгоре с кокосово мляко (на око естествено). И се остява да покъкри още. Когато е готово, изглежда като готово.
Можеш да добавиш и малко ситно накълцани моркови.
Това е.
По същия начин можеш да сготвиш и зелен фасул. Той става и без куркума.
|
| |
|
|
|