|
Ахахахааааа, и три-четвърти от готварския клуб е флюбен в мени, затова ма баннаха за пореден път за нищо.
Понеже аз съм заета личност (обожавам да си троша пръстите в кухнята ) и просто ще ги прескокна за докато изтече бана, мързелива съм веки, баби, да се логвам и с банове
Сега, една невероятна рецепта за пиле.
Има значение какво пиле готвиш. Избирай внимателно да е органик (тея купешките в България със сигурност не са, ама там не мога да помогна....) защото органик пиле е по-крехко и по-дебело. Вземи го по-голямшко, защото ще има тлъстинки подкожни, които после изпечени се топят в устата
Почистваш го (никога не ги чистят добре, мискините ) и го намазваш и натриваш добре с подправки и зехтин, студено пресован или както иначе се нарича, върджин. И зехтина има значение, за пиле избери по-тежичък, от тъмнозелените, защото пилето става по-мазно и по-сочно.
Подправките, както ги обичаш, основно черен пипер смлян, червен лют, ако обичаш люто, и всичко друго, което ти харесва, може даже да използваш индийско къри (там е цела вселена, внимавай какво къри използваш, в България просто нема истинско индийско къри, само имитации....така че може да е по-добре да си останеш с българските подправки) .
Хубаво натриваш пилето, пилето требе да е пресно и САМО ОХЛАДЕНО, купено току-що, и без това ги държат по хладилници с месецИ, не ти требе и ти да му добавиш още дни извън срока на годност.
Държиш пилето така в хладилника между 30 минути и няколко часа да се пропие със зехтина и подправките. Само това, нищо друго, но пилето добре омазано и натрито.
После избираш една плоска тавичка или грил, не знам дали имаш грил в твойта фурна, но идеята е пилето да е голо под топлината на фурната. Опитвала съм и в говеч, и в затворен съд, става добре изпечено, но без коричка. За да имаш коричка и кожицата да стане хрупкава, пилето требе да е голо и изложено на топлината директно.
Ако ти е известно как да печеш на грил, си лесен. Прочети си стриктно указанията как да използваш грила на фурната си, почти нема фурна без грил.
Ако все пак нямаш грил, поставяш пилето в плоската тавичка, и го обръщаш чат-пат на всеки 30 минути.
Печеш около час, час и половина, на градуси около 180. Ако го искаш well done, малко повече. Ако го искаш сочно и само зачервено, нещо такова. Накрая ако се получи някъде да е по-запеченко, а вътре още не толкова, може да го поливаш с биричка или вода, като може да затоплиш водата и да разтвориш вътре малко зеленчуков бульон от готовите, твоя преценка. Това последното добавя невероятен вкус на пилето.
Печенето е страхотно удоволствие, къщата се пълни със слюнки и гладници, обикалящи наоколо и питащи кога ще го извадя. Междувременно салатата е готова, масата сервирана, всички седят и броят кога ще стане готово пилето. Меткам го на масата, цепим парчета кой каквото си харесва, и слагам с голямата вилица на всеки по чиниите пресно и горещо. Избиват се, и трима човека просто поглъщаме пилето (двамата са гладни мъже, мен не ме брой за сериозен консуматор )
Супата от гъби е ужасно лесна. Гъби, лук и моркови, колкото са ти нужни за една тенджерка, по три бройки обикновено слагам аз, зависи от големината. Нарязваш ги, леко ги запържваш, ама много леко, на слаб котлон, при мен на 2-3 степен на ринга. Добавяш бързо с бъркане няколко супени лъжици брашно, изчакваш брашното да попие мазнината, аз слагам понякога сехтин, понякога масло, но предпочитам масло, става съвсем друг вкус, и доливаш в тенджерката гореща вода около литър, литър и половина, спрямо зеленчука.
Горещата вода се кипва междувременно в каната за гореща вода, мисля, че и в България се продават навсякъде.
После супата ври, около 30 минути, пак на слаб огън, може и повече, за да не ядеш сурови гъби все пак. Накрая добавяш подправки: черен пипер, дафинов лист, и каквото още ти харесва, магданоз, и прочие.
Става ужасно бързо и лесно, просто за минути. Докато ври, аз слагам масата и пилето се пече. Обикновено ми отнема 2 часа да сложа пълна маса с храна, това заедно с готвенето и сервирането, и народа се освинва
Тортата е малко по-сложна, следващия път, ще требе да препиша рецептата, и иска повече време и усилия, но пък после майко мила
Крокодил, ми не си казАл бе, аз умиргам да готвим
Ако пък знаеш какви баници въртя и направо ше ме откраднеш
|
Re: Колко дълго издържате без секс...с партньор [re: Bлeчyro]
