|
|
| Тема |
 Вкусът на културата ни |
|
| Автор |
LadyMorgana (Πο ) |
|
| Публикувано | 06.08.16 20:47 |
|
|
|
Поздравявам Шоколада и продължавам темата и. В стила на Салман Ружди този път "Сливането на културите започва в кухнята"
Откакто съм далеч от родината боря носталгията с готвене. Да, готвене на всичките манджи от детството - на баба, мама, моите изобретения ... абе всичко което може да мине през ума на един гладен българин и релаксиращ на трапеза такъв беше наготвено, Спомних си едни изказване на една наша оперна прима, която насред Италия с изтънчената и кухня, ставала посред нощ да си хапва хляб със сланинка и лук. Или варенето на ракия от банани и манго в Латинска Америка и Африка от наши си, български юнаци, жадни ракиджии. И ферментацията ставала по-бързо, и градуса се вдигал , поради високите температури. Просто културата ни напира, та се не знае.
Но назад към моята кухня. От носталгия се оказа, че къщата ми стана нещо като културен салон със запазен знак "западна кухня". И всички жени, че и мъже имат достъп до кухнята ми и могат да направят едно национално ястие при всяко гостуване.Така белите, балкански погачи, се наредиха до традиционният ориз. Варената с джинджифил риба се превръща и в печена с черен пипер и босилек такава. Нудълсите с кориандър се бареждат до пилешка супа с фиде. Започнаха да се поднасят сандвичи от филийки със зехтин, червен пипер и чубрица или шарена сол, а пържените филийки с бяло сирене бяха обявени за невероятен деликатес. И тези простоватички ястия сега се разнесоха по 4 континента. Разбира се, на 4те континента се слагат местни подправки и ястията не са съвсем това, което знаем. Но ако манджите ни са част от националната ни култура, то в кухнята ми става "културна интерференция".
Кажете вие как правите културната интерференция с манджите по света и у нас? И темата да е сладка и вкусна - като на Шоколада!
Quod licet Iovi, non licet bovi
| |
| |
| 
|
|
Вкусът на културата ни
