За да направиш т.нар. гиюр (приемане на юдаизма и ново име) трябва добре да познаваш Тора (Петокнижието), да минеш през близо 3-годишно изучаване на традиции, спазване на кашрут (всичко, свързано с ритуалната чистота на храната) и да се съветваш непрекъснато с равина за тези неща, както и (но вероятно това се подразбира) да посещаваш службите в синагогата, да опознаеш хората и вярата им, след което полагаш изпит... Има доста българи, направили гиюр. И повечето са млади хора.
Повечето евреи у нас не са вярващи, нито спазват някакви закони, свързани с Тората. Но и те, като нашите "православни българи" се стичат по празниците в синагогата, защото такава е традицията, а и за да се видят, да си кажат по някоя дума и т.н.
Кабала не се "преподава" в синагогата, но при ортодоксалните евреи от центъра Хабад - да. Те са крайни, жените им носят перуки (нямат право да си показват косата на другите), раждат много деца и спазват стриктно всичките 613 заповеди, та дори и повече. Те са последователи на раби Любавич - има много инфо за тях, можеш и сама да си го видиш.
Аз, лично, не бих направила гиюр, защото по-важно е за мен, че Йешуа е Месията и юдаизмът без Него е нищо, както и обратното. Но не говоря за днешния юдаизъм и всичките му секти (малко са, но ги има), а за Библейското учение за Бога.
Ако те интересува нещо повече, питай ме на лични.
ПП - Ешкеназим (евреите от Германия, Полша, Русия и т.н.) са малко у нас. Повечето, наистина са сфарадим (испански евреи), които са дошли след изгонването им от Испания през 15 век от царица Изабела (1492).