Здравей Ева,
Аз живея в съседна на твоята страна. Приготвяла съм за гостите си различни кебапи, баници, мусака и т.н. Някои от тези ястия те познаваха вече от турските, гръцките, или сръбски ресторанти. Ето една рецепта за ястие, което много се хареса.
4 пилешки пържоли, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 250 гр.гъби (пресни,или буркан), 4 домата, 5 суп.л.олио, 1 чаена л.чубрица, 1 чаша бяло сухо вино, 1 лимон
Пържолите се намазват с олио, лимонов сок и се посоляват. В тиган на силен огън се запържват: 1 мин. лукът, нарязан на ситно, 2 мин.гъбите. Прибавя се бялото вино и се вари до изпаряване. След това доматите, нарязани на кубчета, чубрицата и счуканият чесън (може и нарязан на тънки филийки).Вари се още 10 мин. на тих огън под капак.
Пържолите се изпичат на скара и се прибавят към соса, като се варят заедно още 1-2 мин. Можеш да ги изпечеш и на грил тиган.
Приготвя се много бързо. Можеш да си добавиш и други зелени подправки, каквито ти допадат, например листа от целина, нарязани на ситно. Същата рецепта съм я правила и със свински котлети, като към подправките прибавям и естрагон (тарос), или драгон, както е тук при нас. А виното го заменям с червено.
За гарнитура вървият печени картофки, или пържени, ако нямаш време, задушен ориз със, или без зеленчуци.
Желая ти кулинарни постижения в избраното от теб меню и много приятна петъчна вечер!
|