Предположих, че знаеш. Обаче е изумително какви неща знаеш и какви не. :)

Лично аз предпочитам хубавия родопски клин.

Приготвя се обикновено тесто за точене, колкото за две кори. Намазва се тавата обилно с олио. Разточва се първият лист, който да е толкова голям, че да покрие дъното на тавата и да излязат ръбовете му навън два пръста. Разнася се равномерно "ресилката" (плънка), завиват се краищата на кората. Втора кора покрива баницата.
Печенето на клина става само отдолу.
Пускат се постояно парченца масло околовръз 20-30мин. Обръща се с помощта на дървен кръг, така че да се опече и другата страна. Печенето продължава по същия начин, като се прибавя последователно масло. Внимава се да не се разкъсат корите.
Родопски клин
Поднася се топъл с кисело мляко, плодов сок или айрян. В зависимост от "расълката", клиновете биват:

с кратох - 1кг. сурови картофи се настъргват, прибавят се 5 яйца, сирене, ситно нарязани 2-3 глави кромид лук, гьозум, сол.

биленик - предварително нарязани и попарени коприва, лобода или цвеклови листа се смесват с яйца и извара.

с ориз - оризът е леко сварен и леко изстуден; смесва се с 5 яйца, сирене.

Моят съвет е да го сториш с ориз. Няма да сбъркаш.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите