|
Предястие Таралеж:
Половин малка зелка с отрязаната част надолу слагаш в голяма чиния за сервиране. Купуваш си голяма кутийка клечки за зъби и намираш в хладилника каквото е останало от луканки, салами, кашкавали, кренвирши, пушена рибка, сирене (да се реже), кисели краставички, маслини, консерва царевица, туршия, прясна краставица и морков...някакви подобни остатъци. Може парчета от печено месо, кюфтенца, грилвани зеленчуци. Ефектът е буркан с коктейлни череши - червени по възможност - и за цвят и за сладкия вкус. Ако няма - камби от царска туршия става също. И започваш да редиш на парченца около 1 см на клечките. Първи вид - мръвка, млечен продукт, декорация, млечен продукт, мръвка. Втори вид - рибка, декорация, рибка, декорация. Трети вид - млечен, бла-бла...сещай се - каквото ти хрумне според наличностите и как се съчетават. После набождаш клечките в зелката - подредени по видове и според вида на набученото гарнираш отстрани - част от зелката с хайвер или майонеза, друга част с лютеница, друга с пастет и т.н.
Шареният таралеж може да е от много скъпи продукти, останки от седмицата, бурканите на мама...изобщо всякакви варианти. И естествено препечени филийки с масло. Не, не е селско никак.
Мъжко предястие:
Пакетче рулца от раци, парче кашкавал, пакет нарязан на ленти по-мазен бекон. Половин (по дължина) рулце със същия размер кашкавал едно до друго и завити двойно с лентите бекон. Всичките навити неща на шишче и леко пър-пър на скара, тиган или фурна.
Петорно паниран кашкавал:
Резени по половин до един см дебели около 5/5см дълги/широки. В една купичка две разбити яйца. В една купичка брашно. Топиш всяко парче - веднъж в брашно, веднъж в яйце, втори път в брашно, втори път яйце, трети път брашно. Редиш в чиния (плоска) и слагаш в хладилника да си стои. След час, два, три - като аха да дойде жената - загряваш олио и пържиш по малко от всяка страна. Не се разтича и няма брашнян вкус.
Ако искаш много лесни и нетвърди меденки? И гарантирано ставащи палачинки давам. Ти кажи какво искаш точно. Щото мъжете обичат скара и салата най-много
Сложните завъртяни неща имат риска да се дънят във важни моменти. Ако е за експеримента - нека не е за празниците. Иначе класиката за мъже - пилешко филе, малко лук, гъби, кис. краставички и сметана - объркано и завито със алуминиево фолио във фурната. След готовност - настърган кашкавал и леко запичане. Дет се вика - и да изчопли гъбите - другото се яде от всички жени, които не са на диета
|
Re: Кулинарно епична .. [re: borecom]
