Нарязваш лук на ситно и го задушаваш в олио. Да ти покрива дъното на тенджерата. Режеш на парчета (хапки) свинско бон филе. Запържваш в олиото с лука. Добавяш вода (на око) и намаляш котлона на 3-4 (сама си знаеш колко ти е силна печката). Когато водичката изври месцето се запържва леко в мазнинката се добавя сол, черен пипер, чубрица и сладък червен пипер. Става много вкусно за любителите на мръвката.

Принципно хубаво е да месиш на ръка, не знам обаче обичаш ли. Мен ме разтоварва. Трябват ти – 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица захар, яйце, масло за готвене – 3,4 супени лъжици (разтопено и изстинало, принципно се прави във свинска мас, но надали имаш), 250 мл. прясно мляко и брашно колкото поеме – около 500 до 800 гр., мая. В зависимост от маята, ако е прясна се слага захарта към нея, една супена лъжица брашно и малко топло мляко. Разбъркваш и оставяш да втаса. После към готовата мая добавяш всички продукти и бъркаш в комбайна. Като стане хубаво гладко тесто. Вадиш в дълбок съд, покриваш и оставяш да втаса за 30 мин. Като втаса, намасляваш ръцете си. Разделяш на три топчета. Разстилаш всяко, едно върху друго в тавата. Тавата също намаслена. Слагаш първото топче разстилаш, намасляваш отгоре, слагаш второто, пак разстилаш и намасляваш и така. Режеш на слънце, като гледаш да не се пресичат за да може средата да остане цяла и да е свързващо звено. Всяко парче се усуква. Печеш на 260-180 градуса. Бе май скапано го обясних, ама така става.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите