Оригинално се прави в чугунен тиган, но ако нямате, не е задължително да имате, може да се използва керамика от рода на сач, или друго, в краен случай кой каквото има.
Рецепта, но всеки може да си я приспособи както му се хареса
1 лъжичка масло, чаена
3 скелидки чесън, смачкани, нарязани
около 250 грама пресни гъби, пробвала съм с различни видове и все става
половин килограм пресен спанак, ако е едър малко го нарязвате
около 125 грама мляко или течна сметана, кой каквото има
сол на вкус
черен пипер на вкус
4 яйца
малко пармезиан, ако нямате, каквото имате
Аз какво променям - не слагам масло, а авакадо олио, слагам кокосово мляко, не слагам никакъв кашкавал а магданоз, домабявм си лъжичка куркума и малко лютив червен пипер за апетит.
Спанака го попарвам с вряла вода и го изцеждам после, това се прави за всяко ядене със спанак, без значение какво е то, защото той съдържа една киселина която образува камъни в органите. Ако се попари спанака, тази киселина изчезва.
Започва се с мазнината, към нея чесъна, към него гъбите - цели, нарязани, за около 3 минути.Прибавя се спанака, млякото, сол, пипер и другите подправки, обърква се и се готви около 2-3 минути още, маха се капака.
Прибавят се яйцата, с лъжицата се правят малки дупки в сместта, така, че яйцата като ги чукна да си влязат в грездото на сместта, похлупва се за още малко, докато станат яйцата готови. После се прибавя кашкавала, ако нямате слагате на самите айца малко сол и черен пипер, добавяте и магзаноз. Сервирайте направо с тигана. Да ви е сладко. Аз често го правя в къщи това и бързо става.
Оригинал southernboydishes.com
Живота е рисуване без гума за триене.
|