|
укрепване на сърцето
Сега е момента да си наберете глогинки. Тук ще намерите интересни рецепти от различни страни, в които да ги използвате и после да се наслаждавате на приятния им вкус и полезно за здравето действие през дългата зима. Можете и да ги замразите и използвате при нужда.
Но първо, за какво са полезни глогинките:
Употребата на глогинките датира още от древна Гърция. Латинското име на тази билка е Crataegus oxycanthus и най-вече ги използвали като лекарство за подсилване на сърцето, тъй като съдържат флаваноиди, лечебни за сърцето амини и полифеноли, както и витамините B и C. Глогинките доставят хранителни вещества на сърцето, защото са богати на антиоксиданти, наречени процианадини. Процианадините имат 3 ключови действия:
1. Те се насочват конкретно към тъканите на сърдечните и кръвоносни съдове, за да ги подсилят и да намалят натрупалата се в тях плака, която може да причини инфаркт.
2. Те леко разширяват кръвоносните съдове, подсилвайки притока на кръв и кислород в цялото тяло. Когато кръвоносните съдове не са напрегнати, това оказва положително въздействие за снижаването на кръвното налягане.
3. Те също така засилват кръвообръщението към коронарните артерии, които захранват с кръв самия сърдечен мускул.
Глогинките са чудесно лекарство за сърцето и могат лесно да се намерят на прах или като билкова тинктура. Обаче, като всички естествени лекове, и глогинките не са безопасни и са силно противопоказни, ако вече взимате бета-блокери за нарушен сърдечен ритъм, блокери на калциевите канали, дигоксин, нитрати (нитроглицерин за ангина) и фосфодиестераза-5 инхибитори (виагра за еректилна дисфункция).
Много важно да се консултирате с лекар преди започването на каквато и да било нова билкова терапия.
А сега подбрахме за вас разнообразни рецепти за повече настроение през идните месеци:
Любима рецепта за шейк с глогинки:
1/2 чаша замразени глогинки
1/2 банан или мед за подслаждане
1 чаша бадемово мляко с ванилия
1 ч.л. канела
Смесете всичко в блендер и пийте този вкусен елексир на закуска! За да извлечете още ползи за здравето можете да добавяте:
1 ч.л. рибено масло (за омега-3 мастни киселини)
1 ч.л. смляно ленено семе (за фибри)
1 доза протеин на прах (суроватъчен, соев или оризов протеин на прах можете лесно да намерите. Добавянето на протеин задоволява глада за по-дълго и осигурява градивните елементи, които помогат на мускулите да се възстановят след физическо натоварване).
В студените дни можете да си запарите и чай от глогинки. По чаена лъжичка и 250 мл вода на чаша. Оставете да ври няколко минути преди пиене.
А какво по-хубаво към чая от филийка, намазана с лесното за приготвяне
Желе от глогинки
Продукти:
500 г глогинки, 500 г захар, 150 мл минерална вода, марля (от аптеката)
Начин на приготвяне:
Смесете глогинките, захарта и водата в съд на огъня и оставете силно да заври.
Варете все така силно около 20 минути или докато плодовете се сварят напълно и започнат да се разпадат като от време на време ги натискате с преса за картофи или пускате блендер в сместта.
Изсипете желето в марлята (на три ката) и оставете да се отцежда една нощ в чист съд, за предпочитане стъклен, и се наслаждавайте на творението си върху препечени филийки, бисквитки или може би върху печената пуйка за Коледа!
Освен това, можете да сложите по супена лъжица от желето в чашите със шампанско и да приготвите уникален китайски коктейл.
Желето можете да запазите до две седмици в най-студената част на хладилника.
Сос от глогинки
За направата на този вкусен сос ви трябват:
500 г глогинки (измити, с махнати дръжки)
225 мл ябълков оцет (за предпочитане органичен)
375 мл вода
170 г кафява захар
2 карамфилчета
1 семенце звезден анасон
сол & черен пипер на вкус
Сложете глогинките, оцета и водата в съд, добавете подправките и включете котлона.
Варете на тих огън докато глогинките омекнат и се разпукат.
Следващата стъпка е да прекарате плодовете и течността през сито – така ще премахнете семките и кожичката, но отнема време, бъдете търпеливи!
След прецеждането сипете течността в чиста тенджера, оставете да заври и след това добавете захарта като бъркате докато се разтопи.
Варете още 5 минути след това махнете от огъня и налейте в затоплени, стерилизирани бутилки.
Сосът е много вкусен към наденица или свински пържоли на скара.
Оригиналната рецепта не включва подправките, а оцета се увеличава до 300 мл за сметка на водата.
И накрая оригинален и лесен за приготвяне аперитив от Дания:
Шнапс от глогинки
За най-добри резултати използвайте току-що набрани и напълно узрели глогинки.
Можете да използвате всякакви подправки – една или няколко – така че започнете с любимата си подправка и след това опитайте и с други.
Указания:
Измийте глогинките и ги оставете да изсъхнат на сянка върху хартия.
Напълнете 2/3 от чист, стъклен буркан с глогинки.
Долейте с чиста неовкусена водка – 40% алкохол, докато покрие плодовете.
Затворете буркана плътно с капачка.
Оставете напитката да престои 5-6 седмици – на тъмно място и на стайна температура от 18-20°C (64-68°F).
Разтърсвайте леко и опитвайте от време на време.
Прецедете и филтрирайте настойката в чиста стъклена бутилка с плътно затваряща се капачка.
Оставете да отлежи няколко месеца на тъмно място на стайна температура преди да сервирате.
Ако напитката не ви хареса достатъчно, можете да я оставите да отлежи още 2-3 месеца. Както и да пробвате да подсилите вкуса, да го промените леко да го направите по-хармоничен като добавите мъничко анасонов шнапс или портокалов шнапс – оставете течностите да се смесят добре няколко дни.
Или пък опитайте с добавянето на малко шери. Сухо (Fino) с вкус на бадеми – или по-мекия вариант (Amontillado) с вкус на лешници.
Шерито добре вплътнява вкусовете в почи всякакви горчиви и ароматични настойки.
Шнапса от глогинки се сервира със стайна температура. Дръжте бутилката плътно затворена и на тъмно между наливанията.
Глогинковият шнапс е много вкусен. Мек, плътен и ароматен.
Сервирайте го с пушени меса, сьомга, пъстърва, дива патица, свинско, десерти, сирена, чийзкейкове.
Или го добавяйте към желета, лютеници, плодови сосове, десерти, мармалади или сладка.
Чудесен аперитив.
Наздраве!
Здрави всеки ден
Още хранителни добавки за сърцето ще намерите в статията Хранителни добавки подобряват функцията на сърцето
Здрави всеки ден
Живота е рисуване без гума за триене.Редактирано от Kaлoянa на 07.10.13 20:50.
|
Лесен шнапс от глогинки и други рецепти за [re: Kaлoянa]
Лесен шнапс от глогинки и други рецепти за