КОЗУНАК В МАШИНАТА ЗА ХЛЯБ
3 яйца, разбиваш ги предварително в купичка и тогава ги слагаш в кофичката
60 гр захар и още 20 гр ще ти трябва за поръсване на козунаците, но по-едра захар на кристали, аз ползвам тръстикова кафява и тя не е много сладка
60 гр масло - аз слагам 80 и трябва да е разтопено или меко и още 20 гр ще ти трябва за намазване на козунаците
150мл прясно мляко
една щипка сол
350 гр брашно, но аз слагам 2 чаени чаши пресято два пъти бяло брашно, моето е плътно, всяка домакиня си знае брашното и ако трябва малко повече, или малко по-малко, брашната са различни
кората на един настърган лимон, аз слагам и сока
кората на един портокал, това аз си прибавих към рецептата
2 чаени лъжички суха мая с куп, ако имаш прясна ти си прецени количеството
приготвяш си стафили и орехи начупени на дребно, или едно смляни за по-късно когато чуеш звуковия сигнал за добавяне, аз ги омесвам заедно в една купичка
Слагаш по реда на изброяването всичко в кофичката на машината. Включваш на програма тесто с втасване, като ти даде звуковия сигнал още в началото слагаш стафидите и орехите, и те така си втасват в тестото. Моята програма е един час и половина, като свърши вадя тестото от кофичката на плота на масата, предварително поръсен с малко брашно, с брашнени ръце разделям на 2 части тестото. Едната част я правя на 3 части дълги ленти и оплитам плитка, слагам веднага във формичка за кейк, правоъгълна. Така и втората част в друга тавичка. Отгоре намазвам със разтопеното масло с домакинска четка и поръсвам обилно с едрата кристална захар. Така слагам във фурната за второ бухване, което е някъде за около час, може и по-малко, но на студена фурна. Не пипам повече формите и тестото, не отварям и вратата на фурната, направо включвам средна температура при мен е 350 градуса по Фаренхай, при вас е 180 градуса по Целзий, но ти си преценяваш нивото на решетката- предварително нагласена - и температурата все пак, всяка печка има различен обем. Пече се около 20-25 минути при мен, без отваряне, само гледане през прозорчето.
При нас утре е Великден, 31 март, и аз точно така си направих козунаците. Като количество не е много, но достатъчно, защото стават големи, красиви и сладкииииииииииии козунаци. Ако искаш повече козунаци, зареждаш още веднъж машината и правиш двойна доза.
Аз не слагам жълтък отгоре, става твърда кората, а с маслото си остава мека.Моите формички са незалепващи или силиконови, след 4-5 минути ги изваждам и завивам в памучна кърпа.
От същото тесто можеш да си направиш и козуначени кифлички с плънка от течен шоколад, конфитюр по избор.
Добър апетит.
Живота е рисуване без гума за триене.Редактирано от Kaлoянa на 30.03.13 19:41.
|