Расте в Андите, широко използвано като лечебно растение от индианците, които са я култивирали 3000 години преди Христа.Принципа му на приготвяне е почти същия като при елдата, прилича на дребен ориз и на цвят може да варира от розова до бяла. По съдървание е много богата на белтъчини, желязо и калций, също така на вит Е и повечето от витамините от групата на В. Много важното при нея е, че е с виско съдържание на лизин, цистин и метионин амино киселините, които обичайно са в ограничено количество при другите растения. Белтъчините, които куиноата съдържа, са с всичките 8 аминокиселини. Освен това съдържа албумин - белтук, който се намира в белтъка на яйцето, кръвния серум и тъканта на животните. Освен това е без съдържание на глутен.

На латиница се пише QUINOA.

Май си заслужава да се потърси по пазара...