Ето информация за кедровите семена



Целебните свойства на сибирският кедър са били известни на хората от хилядолетия. Не случайно населението на Русия и Урал го нарича дърво фармацевт. То е национална гордост на Русия, символ на здраве и дълголетие, на мощ и устойчивост.
Главното достойнство на сибирският кедър са неговите семена. Те са висококалорични, целебни и хранителни. Ядките съдържат 63,9 % висококачествено масло, 17,2 % белтъчини. В състава на белтъчините влизат 14 аминокиселини, 70 % от които са незаменими. Съдържат също много витамини, микроелементи и незаменими мастни киселини. Т.е. ядките са източник на биологично-активни вещества необходими за нормалната дейност на човешкия организъм. От незапомнени времена, в Сибир и Урал , от кедровите ядки са извличали масло, което превъзхожда по качества най-добрите сортове бадемово и маслинено масло (зехтин). Ядките оказват лечебен ефект при болни от атеросклероза и хипертония. Също така имат доказан ефект при повишена киселинност и при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Кедровите орехи, покрай своята хранителност съдържат и цял комплекс витамини, способстващи растежа на човешките органи и подобряването състава на кръвта. Установено е, че ядките съдържат витамин А, аргинин, витамини от групата В - особено вит.В1 и В6, а така също и витамин Е. В зрелите орехи се съдържат незначителни количества витамин С, но в недобре узрелите ( в т.нар. млечна зрелост) се съдържат до 65 мг /100 г аскорбинова киселина. За сметка на това, игличките на кедъра са много богати на витамин С. Неговото съдържание в игличките е от 220 до 400 мг/100г . В ядките се съдържат и много микроелементи, в това число Mg, Mn, Fe, Cu, P, J, незаменими мастни киселини (линолева и линоленова), белтъчини и въглехидрати.

Игличките са също така целебни . Те съдържат биологично-активни вещества, притежаващи лечебно и стимулиращо действие. От младите леторасти се добива етерично масло, което се използва в медицината и парфюмерията.
Кедровата смола също притежава голяма лечебна сила. Жителите на Сибир и Урал я наричат живица заради способността й да ускорява зарастването на рани. Притежава също така анестезиращи свойства. Има мощно бактерицидно действие.
Установено е, че въздухът в кедровите гори е практически стерилен – съдържа 200 – 300 бактериални клетки на 1 кубически метър въздух. За сравнение ще споменем, че за медицински норми, в хирургическо помещение се допуска 500 – 1000 бактериални клетки на кубически метър въздух. Пребиваването в кедрова гора подобрява здравето и удължава живота. Там се закалява волята, укрепва нервната система, подобрява се настроението и се нормализира кръвното налягане.
Кедровата дървесина има красива текстура, леко розовее на цвят и постоянно отделя приятен аромат. Използва се в строителството на къщи, за мебели, за направа на музикални инструменти и всякакви изделия от дърво. Притежава бактерицидни и лечебни свойства. Ароматът й наподобява аромата на кипарис. Наред с многобройните си полезни качества, сибирският кедров бор притежава и висока декоративна стойност.