Относно Е407 -карагенан(Carrageenan-анг.)
Това е хранителна добавка, която придава плътност и гъстота на млечните продукти.Добива се от червените водорасли Chondrus Crispus.Добавя се не само в киселото мляко, но и в соевото мляко, сладоледа, деликатесни сирена и други продукти.
Изследванията на д-р Джоан Тобакман - доцент към медицинския колеж на Университета в Айова показват възможния канцерогенен ефект на тази хранителна добавка.Тези изследвания датират от 1972 г. когато те са представени на Американската агенция по храните и лекарствата(FDA) с мнение да се ограничи използването на продукта.Но през 1979 г. FDA решава да не се съобрази с тази препоръка и Е407 се добавя без ограничения към хранителните продукти.
Безпокойствата с карагенана са свързани основно с този вид, който с ниско молекулярно тегло , т.н. "нисък карагенан" и който под влияние на външни фактори като бактерии, стомашни киселини и въздействие на други храни се превръща в деградирала форма на карагенан, който вече от своя страна крие сериозни рискове за здравето.През октомври 2001 г изследванията на д-р Тобакман са публикувани в публикация на Националния институт за научни изследвания за здравословна околна среда (NIEHS).
Тук обаче има една добра новина-карегенана, който се използва в страните от Европейския съюз е в специфична форма, различна от тази използвана в САЩ.Тя е съобразена със спецификациите определени от европейското законодателство.