Храни, полезни за нашата антиоксидантна защита
И така кои са полезните храни, богати на антиоксидантни вещества?
Моркови, домати, салати, марули, спанак, лапад, киселец, магданоз, зелен лук и чесън, кайсии, тиква – богати са на каротини, (зеленчуците, спанакът и броколи са богати също на коензим Q).
Портокали, грейпфрут, лимони, киви, червени и зелени чушки, ягоди, малини, чай и мармалад от шипки, броколи - богати са на витамин С.
Слънчогледово олио, зехтин, орехи, бадеми, лешници – богати на витамин Е.
Месо (постно), риба и други морски продукти, пълнозърнест (черен) хляб, боб, леща, соя – богати са на цинк, селен, коензим Q.
Червено вино, черно грозде, боровинки, къпини, лук, зелен и черен чай, какао, кафе, ябълки – богати на биофлавоноиди и други полифенолни антиоксиданти.
Необходимо е да изяждате ежедневно минимум по 400 грама плодове и зеленчуци, за да може те да оказват предпазно действие по отношение развитието на сърдечно-съдовите и раковите заболявания . Разбира се, най-полезно е те да бъдат сурови, тъй като при консервирането и готвенето се губи голяма част от витамините. Същото се отнася и за растителните масла – те са много по-полезни при използването им като салатни мазнини. С месото трябва да се внимава, то не бива да се консумира в големи количества, не повече от 3 пъти в седмица и трябва да е постно. Наред с полезните минерали с антиоксидантно действие и други необходими хранителни вещества, месото съдържа мазнини, богати на наситени мастни киселини, които увеличават нивото на холестерола в кръвта и риска за развитие на атеросклероза.
|