За CreateFile - ти си хванал функция, която е специфична конкретно за Windows платформата и чрез нея можеш да получиш "малко по-специфичен достъп" до файла (имам предвид, че можеш да ползваш особеностите на NTFS).

Иначе си имаш и fopen, fread и fwrite.

За PID-a и Handle-a на процес - PID-a е глобален уникален за системата идентификатор на процес. Чрез него можеш да получиш (ако имаш права) локален дескриптор (Handle), чрез който можеш да изискаш информация за процеса или да го манипулираш. И тук забележи, чрез interprocess communication ти можеш да прехвърлиш PID-а на даден процес от твоя процес към друг, но този другия няма гаранция, че ще получи достъп за "баране". От друга страна handle-а е локален дескриптор и няма начин да се ползва от друг процес.

Иначе за грешките в MSDN-a съм напълно съгласен - има случай да си блъскам главата с дни за някои по специфични неща (а и MS по newsgroup-ите не отговарят много много за жалост) :-(