|
Тема |
Re: ПРИГОТВЯНЕ НА ТАМЯН [re: muradkhan] |
|
Автор |
starcheto (непознат
) |
|
Публикувано | 10.10.06 11:20 |
|
|
Знам, че за добив на смола се правят нарези по ствола на дърветата, като се премахва кората в определен период на годината (мисля че през пролетта) и изтеклата смола се събира. Според мен обаче смолата от дърветата може да се добива без те да бъдат наранявани. Виждал съм например много дървета, по стволовете на които се е стекло голямо количество смола. Много често след буря се откъсват клони, както и при други ситуации по естествен път се обелва на някои места кората на дървото. Виждал съм дори смола която е изтичала от пуктатини на кората на здрави дървета. Мисля че ако смолата от такива дървета се събере внимателно /и то не цялата защото тя има за цел да защитева дървесината от билести и външната среда/ това няма да доведе до унищожаване на дървото.
Отново искам да поставя въпроса може ли някой да даде рецепти за приготвяне на тамян от смола на дървета, които растат в България:
1. вида на дърветата;
2. добиване - в кой сезон (ако има значение сезона за качеството на тамяна, както и за запазване на дърветата);
3. определяне на качеството на смолата;
4. начин на обработване на смолата - има ли някакви правила за обработка на смолата за да се получи тамян от нея, например изсушаване (при каква температура, колко продължително време, може ли на слънце или сянка или по друг начин), раздробява ли се смолата, добавят ли се към нея други съставки, получаване на т. нар. ароматизиран тамян...
5. съхранение (за да се запазят нейните качества за по-дълго време)...
Ще съм благодарен на сериозните отговори. Мисля, че ще е много ценно ако някой знае и напише как в миналотое се приготвял тамян - каква е традицията /а не със съвременни технологии, които вероятно могат да направят синтетичен тамян/.
|
| |
|
|
|