Много просто - фирмите продават готова продукция на черно - т.е. без фактури, което резултира в черни приходи.
От там плащат и заплати кеш в разликата между документалната и фактическата заплата.
От НОИ се усетиха преди време и въведоха минимални осигурителни прагове - т.е. минимума на който трябва да се осигурява определен служител на конкретната длъжност във фирма от конкретен бранш.
В Англия не става защото ако продаваш без фактура, пък недай си боже да плащаш заплата неофициално те чака затвор и над 10,000 евро глоба.

Отделен вече е въпроса че след като си платят данъците там не остават с пръст в уста както е тука.