Реколтата в яката е повече от отлична!Гроздето е изключително здраво и със съвсем нормална за сортовете захарност.
В неделя заредих от райойна на Брестовица 150кг от 80% мерло и 20 каберне с обща захарност 24.Да има, да пием младо вино.
А след изключително ходене по мъките и лъжи на селяндури, за които дадената дума не означава нищо, но както се казва-всяко зло за добро, вчера най- после се заредих с 500кг прекрасно каберне совиньон със захарност 25,от района на Брестник.
Всичко е смачкано, чепките са отстранени, сулфитирано и след малко ще е заквасено.

Лятното ми вино тази година смятам да е от крилат мавруд(това защо се казва мавруд, след като не виждам нищо общо м/у него и стария-истински, нямам си на идея).От него, ако се приготвя вино по класическата технология за червени вина, най-много да излезе тъмно розе.Но, аз ще го изтегля максимум на ден и половина.
Тази измишльотина на не знам кой институт е с убийствена киселинност, обаче и много богата на свежи плодови аромати и смятам,а и вече съм правил и се получава разкошно лятно вино.Ако все още може да се намери памид, ще купажирам с него.

Наздраве!
Съвсем скоро ще можем да се наслаждаваме на младите вина

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите