|
|
| Тема |
 Пимент |
|
| Автор |
masterix (от Лутеция) |
|
| Публикувано | 26.02.09 23:38 |
|
|
|
Piment - Вино с билки и подправки.
необходими продукти:
-2 литра червено вино
-175 гр.бяла захар
-1 супена лъжица стрита на прах канела
-3/4 супена лъжица смлян на прах джинджифил
-по 1 чаена лъжица смляни на прах семена от карамфил,настъргано индийско орехче(по възможност прясно),смлян кардамон,смлян черен пипер, и една щипка кисела трева(по възможност при наличност)
NB!
В оригиналната средновековна рецепта се добавят още" подправки като дългия пипер,райското зърно ио спикенарда,които днес не съществуват...
-приготвяне:
Затоплете виното,докато кипне(докато започне да излиза пара).Добавете захарта,която да се разтвори.Смесете всички подправки и билки заедно.Изсипете половината от тази смес във виното и разбъркайте,после опитайте и бавно добавяйте още от сместа,докато получите вкуса,който ви допада(но вероятно ще използвате почти цялото,ако не и цялото количство от сместа!).Оставете вече подправеното вино да поври на тих огън още 10 минути.Прeцедете през дебела марля или кърпа и бутилирайте виното едва,когато изстине и е студено.Затворете добре бутилката с коркова тапа.Piment-а може да отлежи до 1 седмица(но не повече!),след което се консумира!
| |
| |
| 
|
|
