Натуралната водка се прави от 96% етилов алкохол и се разрежда до 40% с дестилирана вода.Чистият спирт няма вкус и мириз и затова производителите и придават някакъв лек и нежен аромат,за да се различават различните марки.Това става с различни билки,подправки или други природни продукти.Овкусяването се извършва преди,повреме или след дестилацията.Например водката "Wintergreen" се прави,като във ферментатора се поставят млади клонки и ресни от върба."Шишарковта" водка е с борови връхчета и ядки от шишарки.Прочутата шведска водка "Akvavit" съдържа над 20 билки и подправки.