Есента с баща ми се захванахме да варим сливова. Резултатът от този опит беше доста добър като се има предвид че ни беше за сефте.
Та историята беше следната.
1. Дълго чистене на сливите от костилки. Не че иначе не може, но костилките съдържат цианиди които влошават вкуса.
2. Отлежаване на сравнително студено в мазето с извесно количество захар.
3. Следене на процента захариди и оцетна киселина
4. Когато започнаха да се проявяват признаци че ще започне оцетна ферментация първо издестилирахме всичко почти до сухо на обикновен прав хладник тип "казан" и след това на ректификационна колона.
5. Изпиване на получените 50 литра приблизително 53% спиртен разтвор.
п. с. Нещо не ни бяха излезли сметките за ректификационната колона за това се получиха 53-те градуса.
Но на вкус определено го докарваше

Надеждата умира последна...
Но все пак умира