Това не е фабрична технология.Използва се в целия свят,за получаване на алкохол от зърнени храни,картофи и нишесте.При нишестето,добива на алкохол е най-голям.Около 1,3л/кг.Освен чрез малцуване,преобразуването на нишестето от зърното,може да стане чрез Амилаза.Това са ензимите,които се получават при покълването.Алкохол се получава само от захар.От нищо друго не може да се произведе спирт.Захарта може да бъде в различни форми.От плодове,от зърнени храни и от магазина.В зависимост от какво е получена,се получават различни вкусове.Обикновенно,спиртът от зърнени храни,се получава в дестилатори,с чиито помощ се получава спирт с голяма чистота.Около 85-95%.,без никакви миризми и вкусове,като се разрежда впоследствие и се овкусява по различни начини.Цитирания начин ,да се прави алкохол на базата на захар ,мая и зърно е възможен,но с големи загуби.Всъшност,се получава алкохол от захарта.Захар и мая не могат за ферментират поради липсата на хранителни добавки за маята.Тази роля изиграва донякъде зърното.Освен това дава специфичен вкус.От един кг.захар се получава около 1,150 л.алкохол.Тези неща не ги цитирам от литературни източници,а си правя малки количества в къщи и съм експерементирал много начини.За да се получи максимално количество е необходимо да се спазват температурен режим,pH на разтворите и други неща.Не е лесно,но е приятно,особенно после.
|