Отговорът е:

mysql_query("SELECT title FROM table ORDER BY count DESC;")

След Order by Field_Name трябва (или можеш) да указваш реда на сортиране. По default е ASC (Ascending), т.е. увеличаващи се, а на теб ти трябват намаляващи, т.е. DESC (Descending).

ОК?